辐照对克氏原螯虾致敏蛋白质生化性质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 廖涛

作者： 廖涛;叶敏;熊光权;李新;江洪有;鉏晓艳;耿胜荣;叶丽秀;夏和舟;程薇

作者机构：

关键词： 60Co γ射线;克氏原螯虾(Procambarus clarkii);辐照降解;致敏蛋白质

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2014 年 53 卷 24 期

页码： 6082-6085

收录情况： 北大核心

摘要： 通过对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)致敏蛋白质的提取,利用60Coγ射线对其进行辐照,探讨了7个不同辐照剂量10、20、30、40、50、60、70 k Gy对克氏原螯虾致敏蛋白质降解效果的影响,以及对致敏蛋白质浓度、浊度和疏水性等生化性质的影响。结果表明,随着辐照剂量的增加,致敏蛋白质条带逐渐减弱,部分条带消失,即使是最大辐照剂量70 k Gy也未能使所有致敏蛋白质条带完全降解;与未辐照的克氏原螯虾致敏蛋白质相比,辐照后的蛋白质浓度降低,浊度增高,疏水性逐渐增强,说明辐照对克氏原螯虾致敏蛋白质有一定的降解作用。

分类号： TS254.1

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