不同品种无核葡萄采后活性氧代谢的比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵强

作者： 赵强;张平;朱志强;农绍庄

作者机构：

关键词： 无核葡萄;品种;采后;活性氧代谢

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2013 年 17 期

页码： 20-22

收录情况： 北大核心

摘要： 以"无核白"、"费蕾"、"克瑞森"无核葡萄为试材,研究了保鲜剂处理结合低温(-1~0℃)保藏对各品种葡萄采后活性氧代谢的影响,以期为筛选耐贮品种提供理论依据。结果表明:"克瑞森"葡萄贮藏期内超氧阴离子自由基(O2·)、过氧化氢(H2O2)含量无明显增加,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)均保持了较高的活性,延缓了果实的衰老进程,表现出良好的贮运特性;"无核白"贮期内CAT活性下降明显,H2O2大量积累,加速衰老;"弗蕾"SOD活性较低,O2·含量增加明显,不利于果实长期贮藏。

分类号： S663.1

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