黄浆水与木薯粉混合发酵高浓度乙醇的发酵条件

文献类型： 中文期刊

第一作者： 秦艳

作者： 申乃坤;莫勇生;朱婧;王青艳;廖思明

作者机构：

关键词： 黄浆水;木薯粉;同步糖化发酵;Plackett-Burman设计;乙醇

期刊名称： 广西科学

ISSN： 1005-9164

年卷期： 2012 年 19 卷 03 期

页码： 249-252

摘要： 以黄浆水与木薯粉混合同步糖化发酵高浓度乙醇,应用Plackett-Burman设计对底物浓度、尿素、糖化酶、液化酶、MgSO4、pH值、CaCl2、KH2PO48个因素进行2水平12次试验,研究发酵的最佳条件。结果发现,底物浓度、尿素、糖化酶和KH2PO4的添加量是影响发酵的重要因素,最佳发酵条件是底物浓度38%、尿素0.15%、糖化酶1.45AGU/g、KH2PO40.07%。在最佳发酵条件下,乙醇浓度达到17.21%(V/V)。

分类号： S216.2

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