猴头菌不同生长发育期粗蛋白、粗多糖含量及水溶性粗多糖体外免疫活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李巧珍

作者： 李巧珍;刘朝贵;于海龙;蒋俊;刘艳芳;张劲松;唐庆九;杨焱

作者机构：

关键词： 猴头菌;生长发育期;粗蛋白;粗多糖;β-葡聚糖;NO释放量

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2011 年 18 卷 04 期

页码： 73-77

收录情况： 北大核心

摘要： 测定猴头菌(Hericium erinaceus)华中猴头菌株不同生长发育期子实体中的粗蛋白、粗多糖和水溶性粗多糖中β-葡聚糖含量,并研究不同生长发育期子实体粗多糖体外刺激巨噬细胞产生NO的活性变化规律。结果表明,供试菌株不同生长发育期子实体的粗蛋白、粗多糖和β-葡聚糖含量以及粗多糖体外刺激巨噬细胞产生NO的活性均存在显著或极显著差异,随着生长发育的进行,猴头菌子实体中粗蛋白含量总体上呈下降的趋势(小菌刺期比前一时期有所增加),而多糖含量则总体呈上升趋势(小菌刺期比后一时期高),β-葡聚糖含量呈先快速上升后平稳的趋势;分裂期粗多糖在浓度500μg/mL时对RAW264.7释放NO的促进作用较强。

分类号： S646.9

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