北京地区鸡蛋中多溴联苯醚及甲氧基衍生物污染特征及其膳食风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李敏洁

作者： 李敏洁;张鹏;金芬;乌日娜;邵华;金茂俊;王静

作者机构：

关键词： 鸡蛋;多溴联苯醚及甲氧基衍生物;污染水平;膳食风险评估

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 15 期

页码： 227-231

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为揭示北京地区鸡蛋中多溴联苯醚(polybrominated diphenyl ethers,PBDEs)及其甲氧基衍生物(methoxylated polybrominated diphenyl ethers,Me O-PBDEs)的污染特征,本实验利用气相色谱-负化学电离源-质谱分析了北京地区65个鸡蛋样品中12种PBDEs及5种Me O-PBDEs的污染水平与组成特征。结果表明,鸡蛋中∑PBDEs和∑Me O-PBDEs的含量水平分别为ND(未检出)~2.21μg/kg(以全蛋湿质量计,下同)和ND~0.89μg/kg,检出率分别为15.38%和4.62%,与国内外相关研究相比处于较低水平。PBDEs中BDE-71的检出质量浓度较高,Me O-PBDEs以Me O-85为主要检出成分,其中蛋黄中的PBDEs和Me O-PBDEs的检出种类数量及含量均高于蛋白。通过膳食风险评估,表明北京市售鸡蛋产品中PBDEs的污染水平和膳食暴露均在可接受的范围内。

分类号： O657.63`TS253.7

  • 相关文献

[1]食用植物油中HBCD和TBBPA污染水平及其膳食风险评估. 张鹏,金芬,李敏洁,江泽军,乌日娜,邵华,金茂俊,佘永新,郑鹭飞,王珊珊,王静. 2016

[2]北京市场食用油中全氟化合物污染调查及其膳食风险评估. 杨莉莉,金芬,张鹏,金茂俊,邵华,王珊珊,郑鹭飞,佘永新,王静. 2015

[3]山东寿光设施菜地土壤-农产品邻苯二甲酸酯(PAEs)污染特征调查. 郑顺安,薛颖昊,李晓华,段青红,高尚宾. 2016

[4]生菜中蜡样芽孢杆菌污染水平风险分析. 赵新,兰青阔,陈锐,刘娜,朱珠,王成,沈晓玲,王永. 2018

[5]我国贝类产品中重金属镉的危害及污染分析. 李学鹏,段青源,励建荣. 2010

[6]设施葡萄基地土壤-葡萄体系邻苯二甲酸酯(PAEs)污染及分布特征. 李海峰,任红松,刘志刚,吴久赟,刘河疆,廉苇佳,韩琛. 2018

[7]我国主要食品中全氟烷基化合物的污染现状及膳食暴露评估研究进展. 张恣意,龚艳,曹文成,胡定金. 2021

[8]棉田套种小麦、绿豆中久效磷的污染水平及控制措施的研究. 张寿江,刘炳海,于建垒,汪文娟,朱景治. 1991

[9]苏联切尔诺贝利核电站事故对环境及农业的影响. 杨学先. 1990

[10]某甜瓜产区土壤重金属污染评价及果实膳食风险分析. 沈琦,张雁鸣,王贤,张放,江楠红叶,陶永霞,王成. 2021

[11]太湖梅梁湾全氟化合物污染现状研究. 张大文,王冬根,张莉,罗林广. 2012

[12]茶叶中邻苯二甲酸酯污染水平及检测技术研究进展. 刘平香,陈红平,张明露,高贯威,尹鹏,刘新. 2015

[13]湖北某典型地区动物源食品中全氟及多氟烷基化合物的污染现状和膳食暴露评估. 张恣意,曹文成,周妍,刘小方,刘潇,孔芳,龚艳,闻胜,胡定金. 2021

[14]珠三角河网水、沉积物中As含量分布特征及污染评价. 杨婉玲,赖子尼,曾艳艺,高原,王超,帅方敏,刘乾甫. 2015

[15]种植在秦山、大亚湾地区土壤中的农作物对~(90)Sr吸收的研究. 赵文虎,侯兰欣,徐世明. 1990

[16]茶叶中多环芳烃污染水平及来源研究进展. 高贯威,陈红平,刘平香,马桂岑,郝振霞,王晨,柴云峰,鲁成银. 2016

[17]环境中多氯联苯污染水平及其样品制备方法的研究进展. 姚菱一,刘腾飞,张丽,黄宇轩. 2023

[18]北极东西伯利亚陆架表层沉积物汞的分布特征及其意义. 张振虎,姚政权,胡利民,Anatolii Astakhov,邹建军,刘焱光,王昆山,杨刚,陈志华,夏逸,李秋玲,冯晗,石学法. 2023

[19]饲料中新型持久性有机污染物分析方法与污染特征研究进展. 董姝君,李晓敏,李桐,王瑞国,王培龙,苏晓鸥. 2021

[20]鄱阳湖表层水中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸污染现状调查. 张大文,张莉,魏益华,王冬根,罗林广,陈宇炜. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序