循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马涛

作者： 马涛;刘利霞;赵旭;王勃;刘贺;惠丽娟;何余堂

作者机构：

关键词： 发芽糙米;γ-氨基丁酸;逆流提取;条件优化

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 14 期

页码： 249-253

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以水为提取溶剂,采用实验室模拟动态逆流提取工艺,并通过响应面实验设计方法对发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)的提取工艺条件进行优化。结果表明:提取温度51℃、单级提取时间59min、液料比5.9∶1(m L/g),提取级数3级,在此条件下,发芽糙米GABA提取率可达到89.35%。

分类号： TQ920.6

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