木薯块根β-胡萝卜素与采后腐烂的相关性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗妙明

作者： 罗妙明;陈松笔;安飞飞;薛晶晶;蔡杰;罗秀芹

作者机构：

关键词： 木薯;β-胡萝卜素;采后腐烂

期刊名称： 热带农业科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 82-86

摘要： 选取14个不同木薯种质的块根放置0～12 d,进行采后生理性腐烂观察,并检测不同时间点β-胡萝卜素的含量。结果显示,木薯块根中β-胡萝卜素含量与其采后生理性腐烂有一定的相关性,即β-胡萝卜素含量相对较高的种质其耐采后腐烂能力相对较强,但是不完全正相关;随着放置天数的增加,抗腐烂能力呈先升高后下降的趋势,其中放置6 d时其β-胡萝卜素含量最高,随后块根的腐烂程度加重。

分类号： S533

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