粳稻食味感官鉴定方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵居生

作者： 赵居生;楠谷彰人;崔晶;陈秀琴;刘健;牛景

作者机构：

关键词： 粳稻;食味;鉴定方法

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2003 年 9 卷 01 期

页码： 12-14

摘要： 对粳稻品种的食味感官鉴定方法进行了介绍,内容涉及熟米饭粒的外观、气味、味道、粘性及综合评价。

分类号： TS212

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