猕猴桃果实防腐保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石浩

作者： 石浩;卜范文;丁仁惠;罗巧玲;符江;王仁才

作者机构：

关键词： 猕猴桃;采后贮藏;防腐保鲜;研究进展

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2022 年 22 卷 004 期

页码： 108-115

摘要： 综述了当前猕猴桃防腐保鲜技术(物理、化学、生物和植物提取物防腐保鲜技术)的研究现状及贮藏过程中存在的主要问题,同时对今后猕猴桃贮藏进行了展望,并提出一些建议,以期对我国猕猴桃果实的高效、绿色、安全贮藏提供一定的方向.

分类号： S609+.3%S663.4

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