酶联免疫法测定辣椒中辣椒素含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨东顺

作者： 杨东顺;梅文泉;龙洪进;黎其万

作者机构：

关键词： 辣椒;辣椒素;酶联免疫;测定

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2015 年 31 卷 21 期

页码： 264-267

收录情况： CSCD

摘要： 旨在建立一种简便快速低成本的辣椒素测定方法。辣椒样品中辣椒素经69.15%乙醇,振摇10 min,离心5 min,取上清液100μL,置于2.0 m L样品瓶中,加0.9 m L去离子水,旋涡混匀后用于酶标仪分析。结果表明:标准曲线满足线性方程Y=-42.9X+30.3,相关系数R2=0.9999;在100 mg/100 g添加水平下,平均回收率测为92.6%,重复性相对标准偏差小于3.5%;方法检出限为0.25 mg/100 g。300余份新鲜辣椒样品中辣椒素含量测定结果在1.50~323.8 mg/100 g之间。采用酶联免疫法测定辣椒中的辣椒素含量,有操作简单、测定速度快等优点,尤其适合批量样品的测定。

分类号： TS255.1

  • 相关文献

[1]高效液相色谱法测定辣椒素及二氢辣椒素. 韩晓岚,胡云峰,赵学志,邱杨,李锡香,何洪巨. 2009

[2]不同类型辣椒中辣椒素含量测定及辣度分析. 常晓轲,张强,韩娅楠,张涛,刘卫,程志芳,张晓伟,张英,姚秋菊. 2019

[3]4个高辣素辣椒品种在罗甸县的适应性评价. 付文婷,吴迪,何建文,詹永发,黄冬福,范高领,吴康云. 2020

[4]辣椒果实中辣椒素的研究进展. 袁雷,杨涛,张国儒,郭河瑶,唐亚萍,杨生保. 2021

[5]不同辣度辣椒资源果实主要性状研究. 陈文超,张竹青,熊科,刘志敏. 2008

[6]干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素及VC含量的影响. 童建华,柏连阳,萧浪涛. 2015

[7]辣椒功能保健成分研究进展. 黄科,李宾. 2006

[8]辣椒果实成熟过程中维生素C、辣椒素及干物质含量的变化. 刘金兵,赵华仑,孙洁波,丁犁平. 2000

[9]贵州25个辣椒主栽品种品质分析与评价. 周鹏,杨娅,付文婷,王楠艺,彭世清,何建文. 2023

[10]辣椒素的生物活性及应用研究进展. 陈夏宁,黄菊青,谢正露. 2022

[11]不同类型辣椒辣度的测定及分析. 陈斌,张晓芬,耿三省,赵学志. 2012

[12]热风烘干温度对线椒和朝天椒干制品质的对比分析. 田玉肖,罗静红,宋占锋,罗芳耀,朱永清,高佳. 2023

[13]高效液相色谱法测定辣椒制品中辣椒素含量及辣度差异性分析. 郝蔚. 2024

[14]加工型与鲜食型辣椒不同发育时期果实品质成分的比较分析. 李志邈,高成安,叶青静,阮美颖,刘晨旭,姚祝平,万红建,程远. 2025

[15]地方品种猪大肠辣椒MYB基因的克隆及表达分析. 张茹,白锐琴. 2025

[16]辣椒素生物活性作用研究进展. 颜蜜,曾顺德,高伦江,曾小峰,尹旭敏,刁源,商桑. 2025

[17]不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究. 陈静廷,卜登攀,马露,杨晋辉,李发第. 2013

[18]表面等离子共振传感器检测3种果汁中亚胺硫磷残留. 宋洋,王静,陈晓明. 2015

[19]攀枝花烟草病毒病检测与防治对策. 张毅,李斌,张顺,胡建新. 2014

[20]不同马铃薯品种茎尖脱毒与成苗试验. 张微,刘卫平,李志新,赵雪,付春江. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序