电子束辐照对饼粕类饲料中抗营养因子的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔龙

作者： 崔龙;李庆鹏;周瑞琴;商飞飞;哈益明;郭芹;吕晓华;许勃;董威杰;陈云堂

作者机构：

关键词： 饲料;辐照;电子束;抗营养因子

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2017 年 31 卷 04 期

页码： 696-701

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨电子束辐照对饼粕类饲料中抗营养因子的抑制作用,以1、2、3、5、7、9 k Gy剂量的电子束对豆粕、菜籽粕、棉籽粕等饲料进行辐照处理,研究辐照对大豆抗原、硫葡糖苷及其水解产物、植酸、单宁及游离棉酚的影响。结果表明,电子束辐照可有效降低饼粕类饲料中大豆球蛋白、硫代葡萄糖苷及其水解产物、植酸、单宁、游离棉酚等的含量,其中3 k Gy电子束辐照后,大豆球蛋白降低22.63%;7 k Gy下异硫氰酸酯降低17.17%,9 k Gy下噁唑烷硫酮、硫代葡萄糖苷、单宁、游离棉酚分别下降14.17%、15.83%、18.18%、13.17%,但电子束辐照对β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子的抑制效果不显著。本研究结果为饼粕类饲料中抗营养因子的消除提供了理论参考。

分类号： S816

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