贮藏温度对甘薯呼吸强度的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱红

作者： 朱红;李洪民;张爱君;徐飞;孙健

作者机构：

关键词： 甘薯;贮藏;温度;呼吸强度

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 309-310

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以甘薯为研究材料,研究不同贮藏温度对甘薯呼吸强度影响。结果表明,甘薯低温贮藏会刺激呼吸强度加强,最后达到一个相对恒定的状态,等受到冷害以后,呼吸强度就会很快升高,进而发生腐烂,不同品种对低温适应性存在差异;而高温贮藏时,呼吸强度逐渐加强,甘薯易发芽或者糠心,也容易发生缺氧呼吸而产生酒精引起薯快腐烂;在适温(12~14℃)贮藏时,呼吸作用比较稳定、呼吸强度变化不大,不同品种具有不同的耐藏力。

分类号： S531.093

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