太湖鹅组织学特性研究及其与肌肉品质相关分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐修君

作者： 唐修君;高玉时;汤青萍;陆俊贤;顾荣

作者机构：

关键词： 太湖鹅;组织学特性;肌肉品质;相关

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2010 年 38 卷 34 期

页码： 19528-19529+19532

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探讨太湖鹅肌肉组织学特性及其与肌肉品质的相互关系。[方法]以70日龄太湖鹅为试验材料,测定其常规肌肉品质以及组织学特性,并进行相关分析。[结果]无论是公鹅还是母鹅,胸肌纤维密度均极显著高于腿肌(P<0.01);肌纤维密度与肌纤维直径、肌纤维间距和肌大束间距之间均呈负相关,相关系数分别为-0.808,-0.540和-0.620;肌纤维直径与肌大束间距之间呈正相关,相关系数为0.546;肌肉肌纤维密度与肌肉pH值、系水力之间均呈显著正相关(P<0.05),肌纤维直径以及肌纤维间距与肌肉pH值之间呈显著负相关(P<0.05)。[结论]该研究为鹅肉品质选育改良提供了理论依据。

分类号： S835

  • 相关文献

[1]太湖鹅产肉性能及肌肉品质测定. 唐修君,高玉时,陈宽维,郭军,汤青萍,章双杰. 2009

[2]太湖鹅体尺测量及屠宰性能测定. 汤青萍,唐修君,章双杰,郭军,陈宽维. 2009

[3]五个品种鹅体尺测量及屠宰性能测定比较分析. 汤青萍,章双杰,郭军,徐国银,谈为忠,陈宽维. 2009

[4]河勒泰大尾羊受体同期发情处理程序优化效果. 刘长彬,杨永林,张宾,倪建宏,何明祝,蒲新竹,曾学伟,赵万军,罗文毅,晁旭东. 2013

[5]畜禽肉品品质的组织学评价. 李宝全,尹逊河,宁章勇,陈相艳. 2001

[6]大通牦牛肌肉纤维组织学特性研究. 杨博辉,王敏强,陆仲璘,柏家林,阎萍. 2005

[7]虹鳟肌肉纤维组织学特性研究. 侯粲,杨曙明,周宇,李爽跃. 2013

[8]鸡木质化胸肌组织学特征及分子调控通路改变研究. 白露,王梦杰,马小春,何政肖,孔富丽,刘大伟,营凡,朱丹,赵桂苹,文杰,刘冉冉. 2023

[9]大通牦牛肌肉纤维组织学特性研究. 杨博辉,姚军,王敏强,陆仲磷,柏家林,阎萍,梁春年. 2001

[10]太湖鹅屠宰性能和体尺及其相关性. 董福禄,李进军,屠炳江,沈军达,陶争荣,李国勤,任晋东,袁青妍,卢立志. 2010

[11]永康灰鹅和太湖鹅体尺及屠宰性能的比较分析. 董福禄,李进军,胡晓青,沈军达,陶争荣,任晋东,江径伟,李国勤,袁青妍,卢立志. 2010

[12]太湖鹅羽绒品质测定与问题分析. 汤青萍,章双杰,陆火林,苏建东,宋迟,胡艳,赵东伟,邹剑敏. 2015

[13]笼养对太湖鹅产蛋初期生产性能的影响. 汤青萍,陆火林,章双杰,谈为忠,徐国银,胡艳,邹剑敏. 2015

[14]日粮不同粗蛋白水平对太湖鹅生产性能的影响. 章双杰,胡艳,汤青萍,李慧芳,邹剑敏. 2014

[15]不同代谢能、粗蛋白和粗纤维水平对太湖鹅生长性能和屠宰性能的影响. 章双杰,宋迟,汤青萍,胡艳,李慧芳,邹剑敏. 2015

[16]太湖鹅繁殖性能与肉质特性研究. 邹剑敏,章双杰,汤青萍,郭军,胡艳,陆火林,苏建东. 2012

[17]太湖鹅4个群体保种效果的遗传评价. 刘宏祥,王健,宋卫涛,朱春红,陶志云,徐文娟,章双杰,李慧芳. 2021

[18]太湖鹅品种特性研究. 李新,章双杰,郭军,汤青萍,邹剑敏,陈宽维,陆火林,徐国银,谈为忠. 2010

[19]利用微卫星标记技术分析太湖鹅保种效果. 方倩倩,刘雅丽,李祥龙,曾涛,王姝妹,卢立志. 2016

[20]太湖鹅群体遗传多样性研究. 汤青萍,章双杰,郭军,陈宽维,陆火林,苏建东. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序