梅花鹿三种深加工制品的营养保健成分研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董万超

作者： 董万超;赵伟刚;张秀莲;张宝香;赵立波;赵景辉

作者机构：

关键词： 鹿茸血;鹿心;鹿鞭;鹿茸;鹿血

期刊名称： 特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2001 年 23 卷 01 期

页码： 5-8

摘要： 分析测定了鹿茸血酒，鹿心片和鹿鞭精中的蛋白质、脂肪、总糖、维生素及无机微量元素的含量。结果表明，它们是优良的营养保健佳品。

分类号： S879

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