不同蛋白水平下添加抗菌肽对赤点石斑鱼影响的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡云川

作者： 蔡云川;赵书燕;林黑着;黄忠;周传朋;马志洲

作者机构：

关键词： 石斑鱼;抗菌肽;蛋白;生长;血清生化;抗氧化能力

期刊名称： 上海海洋大学学报

ISSN： 1674-5566

年卷期： 2017 年 26 卷 03 期

页码： 383-391

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 评估了不同饲料蛋白水平(44%,48%,52%)和抗菌肽浓度(0.01%,0.02%)对赤点石斑鱼生长性能、血清生化、消化酶和抗氧化能力的影响。实验组分别为:D1(44%,0.01%),D2(48%,0.01%),D3(52%,0.01%),D4(44%,0.02%),D5(48%,0.02%),D6(52%,0.02%)。每组3个平行,养殖8周结果如下:一定范围内,增重率、特定生长率和饲料转化率随蛋白水平和抗菌肽浓度增加,D5组显著高于D1组(P<0.05)。形态学指标,D6组肝体比(HSI)、脏体比(VSI)和肠系膜脂肪(IPF)显著低于D5组(P<0.05)。同一蛋白水平下增加抗菌肽浓度可降低肌肉粗脂肪含量,D4组显著低于D1组(P<0.05)。血清总蛋白、白蛋白含量随蛋白水平和抗菌肽浓度的增加而升高(P<0.05),D3和D5组谷丙转氨酶、谷草转氨酶和血糖显著低于其他组(P<0.05)。D5组胰蛋白酶高于其他组(P<0.05),D1组过氧化物酶显著低于其他组(P<0.05)。随着抗菌肽浓度增加,胃蛋白酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性增加,且丙二醛含量降低(P>0.05)。实验结果表明,48%蛋白水平下添加0.02%抗菌肽可以提高赤点石斑鱼生长性能,增强消化酶活性和抗氧化能力,降低饲料系数。

分类号： S965.3

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