利用PCR技术鉴别畜禽肉中禽源性成分研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晶鑫

作者： 张晶鑫;樊艳凤;唐修君;贾晓旭;高玉时;顾荣;陆俊贤;王珏

作者机构：

关键词： 禽源性成分;16S r RNA基因;PCR;鉴别

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2016 年 55 卷 15 期

页码： 4021-4023

收录情况： 北大核心

摘要： 为了建立一种快速、特异的禽源性成分检测方法,以线粒体16S r RNA基因序列为靶位点设计鸡、鸽、鹌鹑特异性引物,以常见畜禽肉(包括羊肉、牛肉、猪肉、兔肉、鸽肉、鹌鹑肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等)DNA为模板,进行PCR扩增和特异性检测。结果表明,筛选的引物能够有效地对动物源性成分进行检测,方便简洁,可快速鉴别畜禽肉食品中含有的鸡源性、鸽源性、鹌鹑源性成分。

分类号： TS251.7

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