烤烟不同生物碱含量特征及其与烟叶内在质量关系研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程森

作者： 程森;杜咏梅;张骏;王平;沈钢;张建平;窦玉青

作者机构：

关键词： 烤烟;生物碱;感官质量;相关性分析

期刊名称： 中国烟草科学

ISSN： 1007-5119

年卷期： 2009 年 30 卷 06 期

页码： 1-4

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 随机采集了全国9个省(自治区)烤烟烟叶样品141份和进口烟叶样品40份,采用气相色谱法分析了5种主要生物碱含量,并进行了感官评价。结果表明,国产烟叶生物碱含量变幅大于进口烟叶,烟叶生物碱含量由高到低依次是烟碱、新烟草碱、去甲基烟碱、假木贼碱、麦斯明。各种生物碱的相关关系都达到了极显著正水平。不同地区烤烟总生物碱含量:广西>福建>湖南>山东>贵州>辽宁>云南>河南>四川;烟叶烟碱转化率:下部>上部>中部,烟碱转化率:四川>河南>辽宁>云南>贵州>湖南>山东>福建>广西。四川省烤烟的烟碱和生物碱含量都最低,但其烟碱转化率却最高;广西和福建两省烤烟的烟碱和生物碱都最高,但烟碱转化率却最低。烟叶吸食质量与生物碱有显著的相关关系,其中烟碱对吸食质量影响最大,与香气质、余味、杂气、刺激性4项指标得分显著负相关。5种生物碱与烟支综合评价都表现为极显著负相关,但烟碱转化率及烟碱率与感官质量却没有显著的相关关系,烟碱转化率与综合评价也没有显著相关关系。

分类号： S572

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