乳制品中乳铁蛋白的测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 章寅

作者： 章寅;高磊;郑隽;楼飞;韩奕奕;何亚斌;郑小平

作者机构：

关键词： 乳铁蛋白;高效液相色谱法;肝素亲和柱

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2013 年 16 期

页码： 291-292

摘要： 采用高效液相色谱法建立了乳制品中乳铁蛋白测定的分析方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,提取液经肝素亲和柱净化后,采用反相高效液相色谱柱分离,以二极管阵列检测器于280 nm处检测,采用外标法定量。结果表明:乳铁蛋白在10.0~1 000.0 ug/mL范围内线性良好,添加回收率为75%~110%,相对标准偏差(RSD)小于20%。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好的特点,适合检测机构或乳品企业日常样品中乳铁蛋白的检测。

分类号： S816.7

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