杂交狼尾草对草鱼肉脂肪酸组成的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯德庆

作者： 冯德庆;黄勤楼;唐龙飞;钟珍梅;黄秀声

作者机构：

关键词： 脂肪酸组成;亚麻酸;杂交狼尾草;草鱼

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2008 年 24 卷 06 期

页码： 487-490

收录情况： 北大核心

摘要： 实验表明,在配合饲料和杂交狼尾草比例为1:1(干物质比例)条件下养殖的草鱼与全配合饲料养殖的草鱼在背肌脂肪酸组成的对比中,饲草鱼多不饱和脂肪酸(PUFA)的相对含量为(40.18±1.36)%,是饲料鱼(21.64±0.98)%的1.86倍。饲草鱼n–3PUFA的相对含量为(14.72±1.27)%,是饲料鱼(2.43±0.49)%的6.06倍。其中,最明显的是饲草鱼18:3n-3的相对含量(10.27±1.21)%是饲料鱼(1.01±0.02)%的10.17倍。实验也对比了杂交狼尾草叶片与饲料脂肪酸组成的差异。发现在杂交狼尾草(叶片)的脂肪酸组成中18:3n-3的含量高达(66.23±0.16)%。而在饲料中18:3n-3的含量仅为(4.34±0.03)%。杂交狼尾草和饲料中未检测到EPA和DHA。草鱼利用杂交狼尾草中丰富的18:3n-3生物转化生成了EPA和DHA,从而显著提高了饲草鱼鱼肉中n–3PUFA的含量,促进草鱼生长发育、提高抗病能力,改善鱼肉品质。

分类号： S963

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