菊属花茶活性物质含量及体外抗氧化活性的比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黎侠

作者： 黎侠;童健全;叶立红;张薇;郭方其;付曼曼;林森洪;吴超

作者机构：

关键词： 菊属花茶;活性成分;氧化能力;还原力

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 2521-2524

摘要： 对菊属花茶的活性物质含量进行测定，并采用2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）自由基清除能力和还原力法的体外抗氧化还原能力测定，综合评价菊属6种花茶的抗氧化活性。结果表明，不同菊属花茶的水提物中金丝皇菊的多糖最高，而雏菊和寿菊的水提物中多酚和总黄酮含量最高。在清除ABTS自由基方面，各种花茶的作用差异并不明显，雏菊和贡菊的作用相对较强，而杭白菊和紫花野菊较弱；在还原力方面，雏菊和寿菊具有较强的还原能力。初步推测水提物中抗氧化活性与它们含有的活性物质存在相关性。不同菊属花茶均具有一定的抗氧化能力，但类型间存在一定差异。

分类号： S571.1

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