食用菌产业发展关键环节研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 欧娟

作者： 欧娟;王培

作者机构：

关键词： 食用菌;加工技术;关键环节;菌渣资源化

期刊名称： 现代食品

ISSN： 1007-3582

年卷期： 2021 年 27 卷 001 期

页码： 7-11

摘要： 食用菌作为营养价值丰富的健康食品,具有很大的市场空间.文章针对食用菌产业发展中的种植、加工、物流、销售等关键环节进行梳理,以便了解当前食用菌产业研究进展,对促进食用菌产业健康可持续发展具有一定的现实意义.

分类号： S646

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