蒙古族传统奶酪中8种脂溶性维生素和β-胡萝卜素高效液相色谱检测方法的建立

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王震

作者： 王震;孙利东;乔健敏;张鹏;刘贺;鲁婷婷

作者机构：

关键词： 高效液相色谱法;传统奶酪;脂溶性维生素;β-胡萝卜素

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2023 年 44 卷 001 期

页码： 97-104

摘要： [目的]建立同时测定蒙古族传统奶酪中VA、VD2、VD3、α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚、VK1共8种脂溶性维生素及天然色素β-胡萝卜素含量的高效液相色谱方法(high performance liquid chromatography,HPLC).[方法]选取蒙古族传统奶酪为试样,经无水乙醇提取,酶解后用正己烷萃取,旋蒸浓缩,复溶过滤膜.经Agilent poroshell 120 EC-C18(150 mm×4.6 mm,4μm)色谱柱分离,以甲醇和水(体积比为95:5)为流动相,采用FLD和VWD检测器检测,外标法定量.[结果]VA、α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚、VK1、β-胡萝卜素在0.1~1.0μg/mL浓度范围内线性关系良好,VD2、VD3在0.05~1.00μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数R2均大于0.998.[结论]建立的HPLC方法具有简便、快捷、灵敏度高、回收率高、分析时间短等优点,可为蒙古族传统乳制品中多种脂溶性维生素及天然色素的快速检测提供技术支撑.

分类号： O652.63%TS252.53

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