贵州青茶工艺试验初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓霞

作者： 刘晓霞;郑文佳;郑道芳;申东;赵华富

作者机构：

关键词： 青茶;传统工艺;创新工艺;烘干;炒干

期刊名称： 贵州茶叶

ISSN：

年卷期： 2010 年 38 卷 02 期

页码： 38-41

摘要： 青茶有着"绿叶红边,特殊香味"的其它茶类不可替代的品质特征,其传统工艺较为繁杂,特别是做形,在反复的束包、揉捻、解块和烘等工艺下,时间长,碎末茶多。本试验进行青茶加工工艺创新,在保持青茶品质特征的前提下,简化了传统工艺,缩短了加工时间。

分类号： TS272

  • 相关文献

[1]贵州青茶加工工艺研究. 刘晓霞. 2010

[2]基于计算机视觉的绿茶炒干中在制品理化变化研究. 伍洵,刘飞,陈之威,王玉婉,陈琳,涂政,周小芬,杨云飞,叶阳,童华荣. 2020

[3]青茶加工技术在贵州茶区应用前景及分析. 刘晓霞. 2009

[4]贵州青茶做形新技术试验. 中东,赵华富,刘晓霞,潘科,黄昌兴. 2011

[5]浅析贵州茶叶初加工发展趋势. 申东,黄恭清. 2013

[6]浙江玫瑰醋的工艺改进. 虞淼,励建荣,裘纪莹,蒋予箭,梁新乐. 2006

[7]浙江玫瑰醋生产工艺现状及其改进. 蒋予箭,虞淼,蒋跃明,励建荣. 2008

[8]传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中风味与功能成分的变化分析. 陈涛,桂青,郭俊陆,王正刚,陈福生. 2017

[9]论铁观音传统加工工艺及技术要点. 李书魁,陈素全,陈扬. 2020

[10]松阳县晓英家庭农场乡愁产业融合发展的实例分析. 李晓英,黄河啸,张明生. 2020

[11]传统工艺景观资源调查与乡村性视觉感知分析. 黄国林,肖远志,符红艳,张力,肖晓玲. 2022

[12]传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中常规成分的变化分析. 陈涛,桂青,郭俊陆,王正刚,陈福生. 2017

[13]传统缫丝工艺对蚕蛹的主要组分及蛹蛋白特性的影响. 穆利霞,廖森泰,孙远明. 2012

[14]传统与现代工艺制作拉面骨汤的营养评价研究. 屠振华,朱大洲,冯霖,孙丽娟,刘芳竹. 2015

[15]马铃薯片干燥工艺及品质研究. 刘丽,徐洪岩,张明爽,于倩倩. 2021

[16]传统“叫化鸡”生产工艺改进研究. 单成俊,黄开红,周剑忠,刘懋成,苏丁. 2009

[17]客家炒青绿茶发展历程及生产现状研究进展. 苏勇平,张婷,陈文,覃容,梁冬霞. 2024

[18]不同工艺对六堡茶香气及品质成分的影响. 庞师婵,刘宝贵,梁光志,赵云雄,覃仁源,李子平. 2024

[19]东北地区玉米破碎原因及解决措施. 周云,曹毅,郑刚,王德华. 2007

[20]塔式干燥机烘干大豆的工艺及节能降耗措施. 李吉芬,王德华,董殿文,赵学工,周云. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序