特色蔬菜芦笋产业发展现状与趋势研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李丹

作者： 李丹;孙芳;刘晓霞;李灯华;杨准

作者机构：

关键词： 芦笋产业;特色蔬菜;趋势;发展现状

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2024 年 011 期

页码： 225-228,234

摘要： [目的]调研中国特色蔬菜芦笋产业现状与趋势，从芦笋的生产与消费、设施栽培、精深加工以及芦笋国际贸易面临的机遇和挑战等方面提出发展建议，为促进中国芦笋产业可持续发展提供参考依据。[方法]根据FAO（中国大陆）的芦笋生产数据和中国海关（全部贸易）的芦笋贸易数据，对中国芦笋的生产、消费态势及进出口贸易现状进行了分析。[结果]中国芦笋的面积和产量都位居世界第1,在全球占据绝对优势地位。近10年，中国芦笋面积和产量的增速比较缓慢，而单产增长幅度非常低，科技含量不高，有进一步提升的空间。2021年中国芦笋表观消费量为734.10万t,远远超过其他国家，人均表观消费量为5.15 kg/人，仅次于秘鲁（6.80 kg/人）,超过了发达国家的消费水平。随着当代生活水平的提高和消费水平的提档升级，芦笋产品的消费结构和消费模式呈现多元化趋势。中国鲜或冷藏芦笋主要销往临近地区和亚洲发达国家，2021年对中国澳门和日本的出口量均突破100 t,对日本的出口额突破37万美元，出口创汇非常显著，而进口规模相对较小。近10年中国芦笋罐头出口量保持平稳，出口额显著下跌，出口单价保持较高水平，进口规模极小，芦笋罐头主要销往西班牙、荷兰、德国等欧盟市场。[结论]应认清芦笋消费模式的新特点，推进设施栽培，确保效益稳增，优化产业结构，三产融合发展，进一步实施芦笋贸易多元化战略，促进中国芦笋产业可持续发展。

分类号： F326.13

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