茶业科技发展的现状与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谭和平

作者： 黄苹;陈能武

作者机构：

关键词： 茶;茶树种质;茶叶加工;新品种选育

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2001 年 14 卷 02 期

页码： 97-99

收录情况： CSCD

摘要： 茶树种质资源的利用与新品种选育进入了分子水平 ;茶园管理正步入精准化与机械化 ;茶树病虫害的防治从“治”转向“控制” ,从单一化学防治发展到综合防治和生态控制 ;随着食品科学的引入 ,茶叶的深加工也逢勃兴起。然而 ,茶业科技要获得持续、跨越式发展 ,则应加强以下几个方面的研究 :( 1)从细胞水平、分子水平深入开展茶树种质资源和育种研究 ;( 2 )运用生物多样性机制控制茶园病虫害 ;( 3)深入地应用食品科学新技术 ,研发出对人体健康有益的茶制品 ;( 4 )进一步开展茶与健康研究 ,提高茶叶附加值

分类号： S571.1

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