生产管理与山葡萄果实质量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋润刚

作者： 宋润刚;路文鹏;郭太君;沈育杰;王军;刘井宽;郭振贵

作者机构：

关键词： 山葡萄;果梗;“小青粒”;出汁率;品种

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2002 年 01 期

页码： 22-24

摘要： 2000～2001年进行山葡萄生产主栽品种紧穗、中等、散穗的3种穗形中穗梗、“小青粒”占穗重比例调查和果实发酵出汁率试验。结果表明:左山一、左山二、双优、双红和双丰的粗放管理和“超量负载树”大都为散形果穗,其穗梗占穗重高达8.8%～22.4%,比紧穗形增加1.8%～15.5%,“小青粒”占穗重4.4%～7.7%,比紧穗形增加1.2%～7.3%,果实发酵出汁率仅为38.9%～53.0%,比紧穗形降低(少出果汁)8.0%～19.2%,发酵每吨果汁增加果实价款226.5～739.5元。酒厂在收购山葡萄果实,“小青粒”和穗梗占穗重5%和12%以上,每公斤降价0.3～0.4元,甚至拒收。为此,提出调控果穗松散、小青粒多的生产管理技术措施。指导果农生产,增加果农生产效益。

分类号： S663.1

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