冀东稻区配方米研制与开发

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨永平

作者： 杨永平;刘建明;耿雷跃;孟令启

作者机构：

关键词： 香糯5号;盐丰47;配方米;配比

期刊名称： 新农业

ISSN： 1002-4298

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 101-102

摘要： 为解决冀东稻区主栽品种盐丰47品食味品质差、缺乏风味特性的问题,本研究采取带有香味且品质优的香糯5号与盐丰47进行不同的配比。结果表明,在盐丰47中加入香糯5号后,配比大米的食味值均有所增加,经济效益有所提高。在保证食味值和经济效益的前提下,建议采用20%香糯5号+80%盐丰47的配比组合。

分类号： S511

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