山竹和木豆提取物对肉鸡生长性能、血浆生化指标、肠道健康和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范秋丽

作者： 范秋丽;陶正国;李辉;苟钟勇;王一冰;林厦菁;叶金玲;张赛;蒋守群

作者机构：

关键词： 山竹提取物;木豆提取物;818肉鸡;生长性能;血浆生化指标;肠道健康;肉品质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 003 期

页码： 1599-1611

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加山竹和木豆提取物对818肉鸡生长性能、血浆生化指标、肠黏膜细胞因子含量和盲肠微生物区系以及肉品质的影响，为其在肉鸡上的应用提供参考。试验选用600只1日龄818肉鸡公雏，按照体重一致原则随机分为对照组、抗生素组、山竹提取物组和木豆提取物组共4个组，分别饲喂基础饲粮以及在基础饲粮中添加500 mg/kg恩拉霉素、30 mg/kg山竹提取物和300 mg/kg木豆提取物的饲粮，每组6个重复，每个重复25只。试验期40 d。结果表明：与对照组相比，1)抗生素组和山竹提取物组肉鸡终末体重和平均日增重均显著升高（P＜0.05）。2)山竹提取物组血浆总蛋白（TP）、三碘甲腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）含量以及总抗氧化能力（T-AOC）均显著升高（P＜0.05），且血浆T-AOC显著高于抗生素组（P＜0.05），同时血浆葡萄糖（GLU）、尿酸（UA）和丙二醛（MDA）含量均显著降低（P＜0.05），且血浆GLU含量显著低于抗生素组（P＜0.05）；木豆提取物组血浆甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）含量显著降低（P＜0.05），且显著低于抗生素组（P＜0.05）。3)山竹和木豆提取物组空肠黏膜肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6（IL-6）含量均显著降低（P＜0.05），且山竹提取物组空肠黏膜IL-6含量显著低于抗生素组（P＜0.05）；山竹提取物组空肠黏膜白细胞介素-10（IL-10）含量显著升高（P＜0.05），且显著高于抗生素组（P＜0.05）；木豆提取物组盲肠肠球菌属（Enterococcus）相对丰度显著升高（P＜0.05），且显著高于抗生素组（P＜0.05）。4)山竹和木豆提取物组屠宰后45 min和24 h胸肌肉色亮度（L*）值和滴水损失显著降低（P＜0.05），胸肌肉色红度（a*）值显著升高（P＜0.05），且山竹提取物组胸肌a*值显著高于抗生素组（P＜0.05）。综上所述，30 mg/kg山竹提取物可提高肉鸡生长性能、抗氧化能力、肠道免疫功能和有益菌群相对丰度，改善肉色、降低滴水损失；300 mg/kg木豆提取物可降低肉鸡血脂含量，提高肠道免疫功能，改善肉色、降低滴水损失；30 mg/kg山竹提取物可代替抗生素添加于1～40日龄818肉鸡饲粮中。

分类号： S831.5

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