瘤胃微生物体外降解不同来源肽的速度研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程茂基

作者： 程茂基;卢德勋;王洪荣;王岗;赵秀英;张海鹰;郭文华

作者机构：

关键词： 肽;氨基酸;瘤胃微生物;降解速度

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 2003 年 26 卷 01 期

页码： 53-58

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在体外分别研究了 36 ,72 ,14 4 ,2 16 ,32 4 ,4 5 0mg·L-16个水平的大豆肽、玉米肽和瘤胃液肽在瘤胃微生物培养液中的降解速度。结果表明 :随着培养时间的延长 ,3种来源肽处理的培养液中肽的含量均极显著降低 (P <0 0 1) ;对不同的肽源来说 ,瘤胃液肽降解得最快 ,培养后单位时间肽浓度最低 ,大豆肽降解速度次之 ,玉米肽降解得最慢 ,培养后单位时间肽浓度最高 (P <0 0 5或P <0 0 1) ;培养后单位时间内由玉米肽降解产生的游离氨基酸氮 (FAAN)数量最少 ,大豆肽次之 ,由瘤胃液肽降解产生的FAAN数量最多。结果表明 :肽的来源不同 ,其降解速度有异 ,瘤胃液肽和大豆肽降解速度较快 ,玉米肽较慢 ;培养液中FAAN含量过高可能限制了肽的降解。

分类号： S852.2

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