新疆野生巴尔喀什蘑菇子实体多糖的提取与脱色工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 努尔孜亚·亚力买买提

作者： 努尔孜亚·亚力买买提;罗影;贾培松;郝敬喆;贾文捷;朱琦;梁志豪;蔺思茹;赵振豪

作者机构：

关键词： 巴尔喀什蘑菇;多糖提取;活性炭脱色;双氧水(H2O2)脱色

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2024 年 61 卷 006 期

页码： 1527-1534

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究新疆野生巴尔喀什蘑菇子实体粗多糖提取及多糖脱色工艺，为新疆野生巴尔喀什蘑菇多糖的纯化及深度开发提供理论依据和技术支持。【方法】釆用热水提醇沉法提取巴尔喀什蘑菇子实体粗多糖，研究提取温度、时间、次数对巴尔喀什蘑菇多糖得率的影响；选择脱色时间、脱色温度、活性炭和H2O2含量为影响因子，以多糖脱色率为研究指标，采用正交试验优化巴尔喀什蘑菇多糖脱色工艺，确定最佳脱色工艺条件。【结果】热水提醇沉法提取巴尔喀什菇子实体粗多糖的最佳工艺条件：提取时间6 h、提取温度60℃、提取次数2次，在此条件下巴尔喀什菇子实体粗多糖得率为15.6%。活性炭最佳脱色工艺为活性炭用量25%、脱色温度60℃、脱色时间45 min、pH值3,在此条件下脱色率为80.4%;双氧水最佳脱色工艺为H2O2含量10%、脱色温度60℃、脱色时间3 h、pH值9,在此条件下脱色率为86.23%。【结论】利用热水提醇沉法提取巴尔喀什蘑菇粗多糖工艺具有实际应用价值。H2O2脱色法和活性炭脱色法对巴尔喀什蘑菇多糖的脱色效果受不同工艺条件的影响差异较大，H2O2脱色率比活性炭脱色率高，是巴尔喀什蘑菇多糖脱色的可行方法。

分类号： TS219

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