葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高德艳

作者： 高德艳;胡文效

作者机构：

关键词： 葡萄籽;功能性成分;原花青素;利用现状

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2013 年 01 期

页码： 53-56

摘要： 本文重点阐述了葡萄籽多酚——原花青素的基本化学组成、生化活性和生物效能、提取与分析方法,分析了葡萄籽资源的利用现状,并对葡萄籽综合开发利用进行了思考。

分类号： TS255.1

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