发芽糙米γ-氨基丁酸富集工艺的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张良晨

作者： 张良晨;李东红;于淼;刘晓晶

作者机构：

关键词： 发芽糙米;γ-氨基丁酸;富集工艺;外源物质

期刊名称： 农业科技与装备

ISSN： 1674-1161

年卷期： 2019 年 004 期

页码： 51-53

摘要： 根据发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)富集研究结果,介绍发芽糙米GABA的增殖途径,从优化浸泡发芽工艺、添加外源物质、脉冲强光照射、超声波处理、逆境胁迫等方面,介绍发芽糙米GABA的富集条件和措施,为高GABA发芽糙米的生产与加工提供借鉴和参考.

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[4]HPLC法和Berthelot比色法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸的含量. 石林娟,曹磊,宋玉,王健,刘超,李珂昕. 2015

[5]富γ-氨基丁酸(GABA)金川发芽红糙米制备工艺. 朱永清,陈建,夏陈,邓俊琳,李艳琳,李娟,李华佳,刘培. 2017

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