一株降解黄曲霉毒素B1、拮抗黄曲霉的菌株鉴定及应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王明清

作者： 王明清;沈文凤;穆树旗;李万鑫;刘佳;于丽娜;宋昱;毕洁;高远;江晨;杨珍;王希平

作者机构：

关键词： 黄曲霉;拮抗菌;分离鉴定;假单胞菌;花生

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 15 卷 018 期

页码： 231-238

摘要： 目的 筛选、鉴定一株降解黄曲霉毒素B1 （aflatoxin B1,AFB1）及拮抗黄曲霉的菌株,并进行应用研究。方法 以青岛市海洋、陆地、河流等不同地区的土壤、水质微生物为研究对象,利用平板划线法、AFB1降解率和黄曲霉对峙试验法筛选得到有效菌;通过形态学观察和同源性分析,鉴定有效菌的种类;分离该菌的上清液、悬菌液、胞内液并对各组分的AFB1降解率进行测定;提取有效菌的活性物质,对其提取物进行抑菌试验;主动侵染花生籽仁,验证有效菌对降解AFB1及抑制黄曲霉生长的效果。结果 通过筛选,得到有效菌株LE160。综合形态学特征和16SrRNA基因分析结果,鉴定菌株LE160为毕节假单胞菌（Pseudomonas bijieensis）,命名为毕节假单胞菌LE160。该菌株胞外上清液、菌悬液和胞内液对AFB1降解率分别为80.4%、16.3%、11.9%。该菌降解AFB1不是依赖细菌胞体的吸附作用,而是细菌代谢产生并分泌至胞外的活性物质主导的生物降解作用。菌株提取液对黄曲霉菌有明显抑制作用。花生应用试验结果表明该菌株的发酵液对降解AFB1及抑制黄曲霉生长有一定效果。结论 菌株LE160对AFB1具有良好的降解效果,能有效拮抗黄曲霉的生长,具有应用的潜力。本研究结果为深入研究该菌的降解机制奠定了基础,也为花生等农产品防控黄曲霉侵染提供了新思路。

分类号： TS201.3

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