辣椒红色素提取方法与应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 辛彬

作者： 辛彬;王丽萍;邹春蕾;刘健

作者机构：

关键词： 辣椒红色素;提取方法;检测方法;应用

期刊名称： 园艺与种苗

ISSN： 2095-0896

年卷期： 2013 年 05 期

页码： 50-52

摘要： 介绍了辣椒红色素的特性,对辣椒红色素的提取方法和检测方法的研究进行了综述,同时对辣椒红色素的应用前景进行了展望。

分类号： TQ611

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