夏秋季针形名茶加工技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭萍

作者： 彭萍;李中林;胡翔;侯渝嘉;吴全;邓敏;尹旭敏;敬延桃;徐进

作者机构：

关键词： 夏秋茶;针形名茶;加工技术;技术指标;工艺流程

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2008 年 2 卷 05 期

页码： 4-6

摘要： 本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题,开展了夏秋季针形名茶加工技术研究,采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题。在试验基础上,提出了夏秋季名茶生产的技术指标和最佳工艺流程。

分类号： TS272.4

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