蚕蛹蛋白综合利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 穆利霞

作者： 穆利霞;廖森泰;肖更生;孙远明;邹宇晓;刘军;刘凡

作者机构：

关键词： 蚕蛹;蛋白质;开发利用

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2011 年 38 卷 23 期

页码： 106-109

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对蚕蛹蛋白的食用安全性、制备工艺和开发应用的研究进展进行了阐述,并从其现代食品、医药工业、饲料、纺织工业以及日化行业中的应用进行了归纳,最后对其未来的发展趋势进行了展望。

分类号： S886.9

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