我国规模牛场奶牛个体生鲜乳乳蛋白水平及影响因素探析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周振峰

作者： 周振峰;王加启;陈绍祜;卜登攀;赵青余;周凌云;张养东;王典

作者机构：

关键词： 规模牛场;奶牛个体;生鲜乳;乳蛋白

期刊名称： 中国奶牛

ISSN： 1004-4264

年卷期： 2011 年 16 期

页码： 29-35

摘要： 本研究旨在探析我国规模奶牛场奶牛个体乳蛋白的水平、分布和影响因素。利用SAS9.0的GLM过程,统计分析覆盖16省(市、区),33个规模奶牛场,23 351头中国荷斯坦牛,从2007年至2009年连续3年的237 430个奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率检测记录。分析表明,我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率平均3.28±0.22%。其中,乳蛋白率大于等于2.95%的奶牛个体占80.2%,所提供乳蛋白量占群体混合样生鲜乳总蛋白量的79.3%。奶牛的胎次、产奶阶段、产奶量、乳脂率、体细胞数、泌乳季节、泌乳月份都极显著影响奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率(P<0.01);饲养区域、奶牛场和年度总体显著影响奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率(P<0.05)。我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率主要处于2.95%以上(>80%),合理调控各种影响因素,可有效提高生鲜乳的乳蛋白率。

分类号： S823

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