饮料化学污染物生物传感检测研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张莉

作者： 张莉;王慧婷;张文;张奇;毛劲;范志勇;江丰;余婷婷;张兆威;李培武

作者机构：

关键词： 生物传感;饮料;化学污染物;食品安全

期刊名称： 分析科学学报

ISSN： 1006-6144

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 686-690

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文评述了生物传感技术在饮料质量安全检测领域的研究进展,阐明了饮料中化学污染物生物传感检测的原理与种类,比对分析了生物传感技术在饮料中重金属、农药残留、生物毒素等化学污染物现场快速检测中的应用,并对饮料质量安全检测中生物传感技术的应用进行了展望。

分类号： TP212.3`TS27

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