转基因食品的免疫安全性评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈飞

作者： 陈飞;刘阳;邢福国

作者机构：

关键词： 转基因食品;免疫安全;评价

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 09 期

页码： 296-300

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 随着转基因生物技术的发展以及转基因作物商品化生产进程的推进,转基因食品的安全性评价工作已经迫在眉睫,而免疫安全性评价是其中必不可少的一个组成部分。本文分别概述转基因食品免疫安全性评价的必要性、内容和近几年国内外研究进展,以期建立系统的实用的转基因食品免疫安全性评价标准与规程,并为转基因食品安全性评价标准体系的建设提供科学依据和支撑。

分类号： R967

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