超声波辅助提取柚子皮果胶的工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡文

作者： 蔡文;谭兴和;张喻;王锋;胡笑安;郭润霞;单杨;李高阳;付复华

作者机构：

关键词： 超声波;柚子皮;果胶;提取

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 08 期

页码： 17-21

摘要： 利用超声波辅助技术提取柚子皮中的果胶。在单因素试验的基础上,以超声波功率、超声波处理时间、液料比、浸提pH值、浸提温度、浸提时间为试验因素,以果胶得率为评价指标,进行L_(25)(5~6)正交试验设计,对柚子皮果胶提取工艺进行优化。结果表明,柚子皮果胶提取的最佳工艺条件为超声波功率175 W,超声波处理时间7 min,液料比5:1(mL:g),pH值为1.20,浸提温度85℃,浸提时间75 min。该条件下,柚子皮果胶得率为23.97%,比传统酸提取法提高了32.58%。

分类号： TS209

  • 相关文献

[1]超声波辅助提取马铃薯渣中的果胶. 杨希娟,孙小凤,肖明,田种存. 2009

[2]超声波辅助复合酶提取椪柑皮果胶的工艺优化. 戴少庆,李高阳,唐汉军,李林静,苏东林,单杨. 2014

[3]超声波辅助复合酶提椪取柑皮果胶的工艺优化. 李高阳,唐汉军,李林静,苏东林,单杨. 2014

[4]响应面分析法优化果胶提取工艺(英文). 薛照辉,张鑫,张志军,刘建华,汪一帆,陈冬旭,龙利胜. 2011

[5]红肉火龙果果皮果胶提取工艺条件的优化研究. 陈晶晶,刘锴栋,陈燕,陈康兰. 2014

[6]响应面法优化提取甜橙皮渣中果胶的工艺. 马亚琴,孙志高,吴厚玖,周志钦. 2010

[7]水果及其制品中果胶不同提取方法的比较. 庞荣丽,张巧莲,郭琳琳,谢汉忠,方金豹,李君. 2014

[8]果胶研究新进展. 张学杰,郭科,苏艳玲. 2010

[9]甘薯果胶提取工艺的研究. 魏海香,梁宝东,木泰华. 2008

[10]高价铁盐沉淀法从柚皮提取果胶的研究. 张玲华,唐小俊,张宝玲,朱梅娇. 2000

[11]西瓜果皮的果胶提取工艺条件的优化研究. 陈晶晶,刘锴栋,袁长春,陈燕,黎海利,许月红. 2014

[12]毛酸浆果实中果胶的提取. 杜汉军. 2011

[13]不同浓缩方法对新疆籽瓜果胶提取效果的影响. 孙俪娜,吴斌,席冬华,马晓芬,王学农. 2016

[14]薜荔中多糖提取的试验. 莫肇高,梁家作,熊柳梅. 2007

[15]传统与微波辅助工艺提取苹果果胶品质比较. 吴继红,彭凯,张燕,胡小松,廖森泰,陈芳,孙志健,廖小军. 2009

[16]果胶制备的研究进展. 魏海香,木泰华,孙艳丽,崔海信,邬应龙. 2006

[17]微波-草酸铵法提取籽瓜果胶工艺优化. 孙俪娜,李忠新,王瑾,李媛,安仕豪,闫圣坤. 2017

[18]柑橘果胶的提取及其改性方法的研究进展. 李高阳,苏东林,单杨. 2013

[19]超声波辅助酸提法提取桃子中的果胶及性质研究. 刘文,刘晶晶,赵新节,孙玉霞. 2019

[20]柑桔皮果胶提取工艺研究进展及果胶应用现状. 商桑,尹旭敏,曾顺德,曾小峰,高伦江,颜蜜,刁源. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序