余甘子果冻加工工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建超

作者： 王建超;陈志峰;郭林榕

作者机构：

关键词： 余甘子;果冻;加工工艺

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 35-37

摘要： 为增加余甘子深加工的产品类型,丰富余甘子产品链,探讨了余甘子果粒果冻与果汁果冻的制作工艺,提高余甘子的产品附加值,为余甘子深加工产品的开发与应用提供新方法,新思路。

分类号： TS255.43

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