胶乳生物凝固中活性干菌种的凝固效果比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁丽

作者： 丁丽;张北龙;陆衡湘;邓维用;刘培铭

作者机构：

关键词： 天然胶乳;生物凝固;活性干菌种;凝固效果

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2009 年 29 卷 06 期

页码： 15-18

摘要： 比较不同条件下制得的活性干菌种对天然胶乳的凝固效果,结果表明:筛选出最佳载体B与湿菌体配比为2∶1,菌体培养时间为2～3d,所制得干菌种对胶乳的凝固效果最好,所制成的活性干菌种和液体菌种一样能进行鲜胶乳的连续凝固。

分类号： TQ330.1

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