冰鲜带鱼长途冷藏贮运的研究——VBN值变化的方差分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郑福麟

作者: 郑福麟;常仁亮;冯秋星;张星传

作者机构:

期刊名称: 海洋渔业

ISSN: 1004-2490

年卷期: 1994 年 04 期

页码: 160-162+170

收录情况: 北大核心

摘要: 一、前言 冰藏法是目前我国渔船上渔获物保鲜的主要措施。渔获物自捕捞经冰藏、运输,整

分类号: S983

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