1-MCP延长翠冠梨果实的货架期

文献类型： 中文期刊

第一作者： 常有宏

作者： 常有宏;颜志梅;蔺经;盛宝龙;杨青松;李晓刚

作者机构：

关键词： 1-MCP;梨;货架期;呼吸;乙烯

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2006 年 22 卷 04 期

页码： 135-138

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以翠冠梨为试材,研究室温条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对延长果实货架期的效果。结果表明,1-MCP处理可以延缓果实硬度的下降,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯峰的出现并降低峰值,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,1-MCP处理还可以明显抑制梨黑皮病的发生,从而保持较高的好果率。因此,1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味,使翠冠梨的货架期延长10 d左右。

分类号： S661.2

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