中外饮食文化交流研究的新进展-《丝路上的华夏饮食文明对外传播》评介

文献类型: 中文期刊

第一作者: 姚伟钧

作者: 姚伟钧;杨鹏

作者机构:

期刊名称: 美食研究

ISSN:

年卷期: 2020 年 004 期

页码:

摘要: 近年来,随着"一带一路"倡议的顺利实施,"丝绸之路"更为引起学界与社会的广泛关注.围绕丝绸之路的起源、变迁及丝绸之路与中外文化交流等问题,学术界做了大量研究工作,相关学术成果可谓汗牛充栋,要从这一领域取得令人瞩目的学术成果实属不易.最近,四川旅游学院杜莉等人撰写的《丝路上的华夏饮食文明对外传播》(以下简称《华夏饮食对外传播》)一书已于2019年12月由人民出版社公开出版发行.

分类号: TS971

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