食品辐照加工——一种最为有效和安全的灭菌方法

文献类型: 中文期刊

第一作者: 杨平华

作者: 魏敏;刘洪

作者机构:

期刊名称: 四川农业科技

ISSN: 1004-1028

年卷期: 2009 年 12 期

页码: 54

摘要: 近日来,沸沸扬扬的方便面"辐照门"事件,成为了人们普遍关注的焦点。有关食品厂家用辐照的方法灭菌,原本是一件好事,但由于相关部门对"辐照"技术的原理认识不清、概念模糊,从而在应对社会公众舆论时遮遮掩掩,欲言又止,羞羞答答,导致误会愈来愈深,百

分类号: R155.5

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