不同芜菁种质资源营养品质分析及综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马一栋

作者： 马一栋;李晓娟;赵孟良;张海旺;韩睿;赵家兴;赵凤;任延靖

作者机构：

关键词： 芜菁;种质资源;营养品质;隶属函数;综合评价

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2021 年 019 期

页码： 277-287

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究芜菁种质资源的开发及利用价值,以50份来源不同的芜菁种质资源为试验材料,利用微量法、可见分光光度法及酸碱消煮法分别对50份芜菁种质资源的4个组织（叶片、叶柄、根皮、根肉）中的含水量、抗坏血酸、抗氧化能力、可溶性蛋白、可溶性糖及粗纤维进行了检测,同时进行了相关性分析、聚类分析及隶属函数综合评价。结果表明,在营养品质方面,50份芜菁种质资源具有极显著的遗传差异和种质多样性,相比于十字花科常见蔬菜作物,芜菁抗坏血酸含量与可溶性蛋白含量更高,可溶性糖含量与含水量与之持平,芜菁粗纤维含量普遍较低。单独分析各项营养指标,T1和IC0043为根肉高抗坏血酸含量的特异种质资源,IC0040为根肉高抗氧化能力的特异种质资源,T17为根肉高可溶性蛋白的特异种质资源,W31为根肉高可溶性糖的特异种质资源,W26为叶片富含抗坏血酸的特异种质资源,聚类分析显示在遗传距离为5处,可以将50份芜菁资源分为7大类,其中第VII类营养指标的可溶性蛋白、可溶性糖含量较高,粗纤维含量较低,综合表现最好。所有种质资源的各项营养指标的隶属函数均值显示T17、IC0039和W31的综合营养指标较为优良。该研究结果为芜菁特异种质资源的筛选及优质芜菁新品种选育及加工利用奠定了良好的基础。

分类号： TS255.7

  • 相关文献

[1]施磷对6个青贮玉米品种产量、营养品质和经济效益的影响. 徐广,潘洁,王涛,董瑞,钟声,聂刚,于应文,李舟. 2025

[2]羊草种质资源抗旱性综合评价. 李怡,侯向阳,武自念,任卫波,赵青山,梁潇. 2019

[3]93份叶用枸杞农艺性状分析及综合评价. 张波,段淋渊,秦垦,戴国礼,田武学,何昕孺,黄婷. 2024

[4]羊草种质资源耐盐碱性综合评价. 梁潇,侯向阳,王艳荣,任卫波,赵青山,王照兰,李怡,武自念. 2019

[5]云南省夏大豆种质资源表型鉴定和综合评价模型构建. 代希茜,赵银月,詹和明,单丹丹,张亮,王铁军. 2018

[6]秣食豆种质资源的灰色关联度分析与综合评价. 郭兴玉,陈金沅,张跃鹏,高山,王志锋,于洪柱. 2023

[7]干旱区芜菁种质资源营养品质特性评价. 庄红梅,王浩,贝丽克孜·阿西木,李翠梅,吾甫尔江·多力坤,向阳,韩宏伟. 2017

[8]不同芜菁种质资源营养成分分析及评价. 任延靖,赵孟良,韩睿. 2021

[9]特色蔬菜芜菁种质资源与遗传育种研究进展. 文爽爽,叶友菊,林琳,钱仁卷. 2023

[10]34份地方食用黄花菜品质分析. 刘新星,欧巧明,李忠旺,郑选宁,颉敏昌,张新锋,胡生海. 2023

[11]应用隶属函数法评价33个苎麻资源的营养品质. 陈平,姜涛,喻春明,王延周,熊和平. 2015

[12]新疆主栽加工番茄品种营养品质比较研究. 刘峰娟,朱靖蓉,周俊,王成. 2016

[13]不同刈割时期和留茬高度紫花苜蓿品质动态研究. 王丽学,冯婧,马强,陈龙宾,韩静,刘景喜,潘振亮,张效生,霍文娟,马毅. 2018

[14]基于主成分分析和隶属函数的紫花苜蓿引种初步评价. 庞丹波,李生宝,潘占兵,蔡进军,董立国,张源润,王川. 2015

[15]隶属函数法综合评价不同产地酸枣的种子性状. 郑强卿,李鹏程,李铭,陈奇凌,王晶晶. 2013

[16]鸭茅品种(系)表型分析及隶属函数综合评价. 蒋林峰,姚超,谢文刚,黄林凯,张宗瑜,马啸,严德飞,张新全. 2016

[17]30份红三叶种质资源耐铜性综合评价. 张鹤山,高秋,张婷婷,陆姣云,田宏,熊军波,刘洋. 2021

[18]新疆不同地区厚皮甜瓜"纳斯蜜"营养品质比较. 邵旭鹏,王豪杰,李寐华,范盈盈,王成,刘峰娟. 2021

[19]甘肃临夏地区10个青贮玉米品种生产性能及饲用价值评价. 何振富,王斐,陈平,谢建鹏,贺春贵. 2022

[20]不同绿豆品种的芽用特性评价及其专用品种筛选. 吕重阳,张晓燕,黄璐,薛晨晨,袁星星,陈新. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序