甘蔗尾青贮发酵剂的研制及其对青贮发酵品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭丽娟

作者： 彭丽娟;李孟伟;杨承剑;唐振华;谢华德;彭开屏;郭艳霞;梁辛

作者机构：

关键词： 发酵剂;甘蔗尾;青贮;发酵品质

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2020 年 007 期

页码： 94-98

收录情况： 北大核心

摘要： 试验利用从甘蔗尾自然青贮发酵中分离得到的优势菌株进行组合,研制甘蔗尾专用青贮发酵菌剂.试验以植物乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、矮小假丝酵母菌分别按不同有效活菌数比添加比例制作成Ⅰ~Ⅵ号青贮发酵剂,并与2个市场上应用较广的相关产品进行甘蔗尾青贮试验,对照组不添加添加剂.结果显示:试验组DM含量均显著低于对照组(P<0.05);Ⅰ组和Ⅷ组CP含量显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅰ组的NDF、ADF含量显著低于对照组(P<0.05).试验各组pH值均显著低于对照组(P<0.05).Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组及Ⅶ组乳酸含量均显著高于对照组(P<0.05).Ⅶ组和Ⅷ组乙酸含量显著高于对照组(P<0.05).除Ⅶ组外其他各组氨态氮含量均显著低于对照组(P<0.05).Ⅰ组乙醇含量显著低于(P<0.05)对照组.制成的发酵剂产品活菌数达到1*108 CFU/g以上;配方Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组的青贮发酵效果均优于对照组,接近或超过市场上应用较广的同类产品,尤以Ⅰ组效果最好.

分类号： S816.53

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