响应面法优化南极磷虾壳中虾青素提取条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晓燕

作者： 张晓燕;刘楠;朱兰兰;周德庆

作者机构：

关键词： 南极磷虾壳;二氯甲烷;虾青素;响应面

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 23 期

页码： 222-225

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以南极磷虾壳为原料,采用响应面法研究虾青素的最优提取条件,为南极磷虾的加工利用提供依据。以虾青素提取率为指标,在单因素实验基础上确定实验因素及其水平,并设计三因素三水平响应面实验,研究料液比、提取温度和提取时间对提取率的影响。结果显示,最佳工艺条件是料液比为1∶5(g/mL)、提取温度为30℃、提取时间为7h,提取级数为2级,此实验范围内虾青素的提取率达到最大值131.56μg/g。

分类号： TS254.9

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