16种连蕊茶组和毛蕊茶组植物的叶营养成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 方梦微

作者： 方梦微;董青云;吴垠;李秉玲;张亚利

作者机构：

关键词： 连蕊茶组;毛蕊茶组;叶营养成分;隶属函数法

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2025 年 41 卷 003 期

页码： 51-55

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 测定16种山茶属（Camellia）连蕊茶组（Sect. Theopsis）和毛蕊茶组（Sect. Eriandria）叶的游离氨基酸、总皂苷、茶多酚、多糖、黄酮、咖啡碱和儿茶素含量，并采用差异性分析、相关性分析和隶属函数法进行综合评价。结果表明：16种山茶属植物的7个叶营养指标均存在差异，其中，四川毛蕊茶（C. lawii）的游离氨基酸含量（2.389 mg/g）、柃叶连蕊茶（C. euryoides）的总皂苷含量（49.845 mg/g）、毛萼金屏连蕊茶（C. tsingpienensis var.pubisepala）的茶多酚含量（156.072 mg/g）、斑枝毛蕊茶（C. punctata）的多糖含量（49.365 mg/g）、心叶毛蕊茶的（C. cordifolia）的黄酮含量（27.440 mg/g）以及岳麓连蕊茶（C. handelii）的儿茶素含量（3.798 mg/g）在对应的6个指标中最高，长尾毛蕊茶（C. caudata）的咖啡碱含量（0.358%）最低。16种山茶属植物的多糖含量与总皂苷、黄酮含量呈极显著负相关。不同种的平均隶属函数值为0.314～0.484，其中心叶毛蕊茶、四川毛蕊茶、小果毛蕊茶（C. villicarpa）、柳叶毛蕊茶（C. salicifolia）、荔波连蕊茶（C. lipoensis）的平均隶属函数值均大于0.450。本研究可为茶饮等领域的功能开发提供潜在的优良植物资源。

分类号： S571.9

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